DIETA E DIMAGRIMENTO

Dimagrimento e le false perdite di peso

Non appena si arresta una dieta dimagrante i chili ritornano! Ogni dimagrimento non può essere messo solamente in conto di una diminuzione del grasso corporeo.

Esistono anche delle false perdite di peso, delle quali molti regimi illuminati e diete dimagranti alla moda, sanno trarre profitto. 

I risultati positivi affissi dalla bilancia sono, in realtà, una prova dell'insuccesso del vostro dimagrimento, quando provengono da una perdita di acqua e/o di muscolatura. In questo caso, i cuscini di grasso restano invariati. Questa perdita di acqua e/o di muscolatura avviene perchè il falso dimagrimento di una di queste diete dimagranti estreme si basano su uno dei seguenti principi: 

> Ogni limitazione dell'apporto energetico produce in seguito una diminuzione dei depositi energetici rapidamente disponibili - glicocene - nel fegato e nei muscoli. Per ogni grammo di glicocene, si liberano da 1 a 2 litri d'acqua. Non è pertanto sorprendente, in questo caso, che la bilancia penda dal buon lato durante i primi tre giorni di dieta. Questo fatto spiega il rapido e manifesto dimagrimento, a partire dai primi giorni di dieta. 

> Quando si mangia sensibilmente di meno, si assorbe anche meno sale. Ed il sale ritiene l'acqua nel corpo. Assorbendo meno sale, si permette una migliore eliminazione di acqua. Ecco perchè certe diete dimagranti sono povere di sale: raccomandano, ad esempio, molta verdura cruda, dei succhi di frutta e dei legumi non salati. 

> Le diete dimagranti univoche, povere in proteine, provocano una diminuzione delle proteine muscolari. Questo significa che la massa muscolare è attaccata. Si instaura allora un processo che non era affatto previsto. Un sufficiente apporto in proteine e differenti attività fisiche, permettono di controbilanciare questa diminuzione. 

In caso di interruzione precoce di una dieta dimagrante, ovvero di ritorno ad una alimentazione normale, il corpo compensa rapidamente la perdita di acqua, ricostituendo lo stock di glicocene da una parte e aumentando il suo consumo di sale dall'altra.

La ricostituzione della massa muscolare prende più tempo. Ma se i cuscini di grasso non sono stati eliminati, si ritrova preso o tardi il proprio peso corporeo d'origine. 


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