AMAIGRISSEMENT ET LES FAUSSES PERTES DE POIDS

Dès l'arrêt du régime minceur, les kilos reviennent!

Tout amaigrissement ne peut pas être mis sur le compte d'une diminution de la graisse corporelle. Il existe aussi de fausses pertes de poids, dont beaucoup de régimes éclairs ou de cures amaigrissantes à la mode savent tirer parti. 

Les résultats "positifs" affichés par la balance sont en réalité une preuve d'échec, dès lors qu'ils proviennent d'une perte en eau et/ou en muscles. Dans ces cas-là, les coussins de graisse restent inentamés. Cette perte en eau et/ou en muscles advient, parce que ces régimes, extrêmes, se basent sur l'un (au moins) des principes suivants: 

> Toute limitation de l'apport énergétique produit ensuite une diminution des dépôts énergétiques rapidement disponibles - du glycogène - dans le foie et dans les muscles. A chaque gramme de ce glycogène, on libère 1 à 2 litres d'eau. Il n'est pas étonnant dans ce cas, que la balance penche du bon côté pendant les trois premiers jours de régime. Ce fait explique la rapide et manifeste perte de poids des premiers jours de jeûne. 

> Lorsqu'on mange sensiblement moins, on absorbe aussi moins de sel. Et le sel retient l'eau dans le corps. En absorbant moins de sel, on permet une meilleure élimination de l'eau. C'est pourquoi certains régimes sont pauvres en sel: ils recommandent, par exemple, beaucoup de crudités, de jus de fruits et de jus de légumes non salés. 

> Les régimes univoques, pauvres en protéines, provoquent une diminution des protéines musculaires. Ce qui signifie que la masse musculaire est attaquée. S'installe alors un processus qui n'était pas du tout prévu. Un apport suffisant en protéines et différentes activités physiques permettent de contrecarrer cette diminution. 

En cas d'interruption précoce du régime, c'est-à-dire de retour à la diète habituelle, le corps compense rapidement la perte en eau, en reconstituant la stock de glycogène d'une part, et en augmentant sa consommation de sel d'autre part. La reconstitution de la masse musculaire prend plus de temps. Mais, si les coussins de graisse n'ont pas été éliminés, on retrouve tôt ou tard son poids corporel d'origine.

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